玄米を炊飯器で美味しく炊くには？
我が家は玄米食に変えてかれこれ２ヶ月が過ぎました。
というのも定期検診でずっと糖尿病予備軍だった父が
ついに糖尿病と診断され、どこで聞いてきたのか？？
「明日から玄米してくれ」
要望されたからでした。
玄米を炊飯器で炊くにあたって、失敗せずに
美味しく炊くための炊き方を、、、と
言いたいところですが
炊くのは炊飯器がやってくれますので、
注意する点をお知らせしたいと思います。
でもその前に
玄米のどんなところがいいのか？
お米やさんに聞いてみました。
・胚芽にはビタミン、ミネラル、食物繊維やリノール酸
も豊富
ビタミンB郡は腸の働きをよくします。タンパク質や脂質
をエネルギーに変えてくれるので疲労回復に効果が高い
ビタミンEは血管の掃除や体の酸化も防いでくれる
食物繊維やリノール酸はコレステロールを下げる
スキンケアにも効果あり 肌の保湿や老化防止
皮膚のバリア機能をアップさせるのに効果あり！
あれ？？？これって父の糖尿病より
私の方が効果があるかも、、と
はりきって玄米食にきりかえました。
＜第１回目＞
炊飯器にも玄米メニューがあるのをすっかり見落としていて、
白米メニューで１合、前日の夜に研いでおき、
お水は１合の線ピタリに入れて炊いてみました。
パサパサで硬かった。
＜２回目以降＞
炊飯器の玄米メニューにはやはり気づかず。前日の夜のうちに研いでおき、
お水を線より白米の線より
線の２本分くらい上まで入れてて炊いてみました。
硬くはないが、粘りはない。
これが玄米ご飯なのかな？
＜２週間後＞
炊飯器に玄米メニューがあることに気付き！！
早速使ってみました。
でもあまり変わってないような炊き上がり。
＜１ヶ月後＞
水加減は白米の線の1.5倍に落ち着きました。
このラインがいい炊き上がりになります。
給水時間は４時間はほしいところです。
粘りもないけど、パサつき感もなく
玄米のプチプチ感が上手く出てます。
２ヶ月食べてみて、
私は特に固いと感じずに食べてましたが
父は固いと思いながら食べていたようです。
でもこれ以上お水を増やすと
ふやけた感じのご飯になってしまうので
微妙なところです。
まだ２ヶ月なので、父の再検査もなく、
数値がよくなったとか、私のお肌がツルツルになった
などの体感はありませんが
父は固いと感じているせいか
よく噛んで食べるようになりました。
白米のように飲みこめないので。
もちろん私も噛むようになりました。
そのせいか…..ダイエット効果もあり！！
私は体重が1キロ減りました〜
玄米には現代人に不足しがちな栄養素がたっぷり
ということですので、気づかないうちに元気を
もらってるかもしれません。
圧力鍋で炊くともっと美味しく
炊けるとのことですが
手軽に炊飯器で炊く事が出来るので
玄米食を続ける事ができます。
健康になってダイエットにもいい！
我が家はまだまだ玄米ごはんが続きそうです。