野菜の農薬はどうやって落としたらいいの？
気になりますよね？
野菜の農薬・・・
野菜は健康に良いと言われているけど
実際には農薬が使われていて
本当に健康に良いのかどうか、
疑っちゃいますよね。
形ばかり良くて栄養の少ない物も多いとか…
確かにニンジンなんかはスーパーで買うと
ニンジンの味も匂いもありませんが
有機野菜のニンジンはニンジン臭くて、甘みもあって
美味しいと感じます
(ニンジン嫌いな方ごめんなさい)
今の世の中を見渡して
簡単に手に入る食べ物には
農薬や添加物のリスクが必ずあって
だからと言って無農薬や無添加で全て補うのも難しい。
手に入りずらいこともあるし
ひとつひとつの価格がちょっとずつ高いんですよね…
生活の全てを
無農薬無添加というのはかなり難しい時代ですよね…
そんな 中でも
気にしないよりは気にした方がいいに決まってて
何年も続けると
きっと気にしなかった体とちょっとでも気にした体は
同じではないはずです。
台所を預かる私たちは
気にする事が大切なのだと思います。
農薬は洗えば落ちる？
野菜の残ってる農薬のことを
残留農薬というのですが
野菜を洗う洗剤を使って
食器洗い用の洗剤を使って
水だけで洗って
お酢、重曹を使って
方法は様々ですが
コネチカット州の農業試験場で実験された結果
が面白かったので！
ここでは
野菜用の洗剤を使って野菜を洗う
食器洗い用の洗剤を使って野菜を洗う
水だけで野菜を洗う
というので残留農薬がどのくらい落せるかを
比べたそうです。
結果はどの洗い方でも
大差がなく洗わなかった時より
残留農薬が減ったとの事でした。
さらにさらに
水溶性じゃない農薬も減っていた
洗うことによって、水の勢いで取れた。
との事です。
野菜によってもいろいろ言われてますが
30秒以上水で洗う。
といのがいいようです。
逆に洗剤を使うと農薬は減っても
洗剤が落ちたかどうか
心配になりませんか？
農薬は表面だけ？
農薬にも種類あって
表面にかけて
使うものと
顆粒で土に混ぜて使われてる物があるのだそうです。
土に混ぜて使われてる
農薬は組織の中に入り込んで
いるので取り除けない。
悲しいけれど
ここはどうにもできないところですよね。
有機野菜は洗う？
もちろんです！
有機農法でも使われている
農薬の種類が違うだけで
農薬は使われているそうなので
洗った方が良さそうですよ。
無農薬だとしても
農薬だけではなく
細菌の心配もあるので
やっぱり洗った方がいい！！
ということになってしまいます。
冬は農薬使わない？
いえいえ、
冬も使われてます。
ただ寒い分夏よりは量が少なくなる
とは言われてます。
温度が下がる分
野菜が病気になる確率や
害虫が発生する確率は
低くなりますもんね。
でもやっぱり使われているんだ。
というのが感想です。
いろいろ調べてみましたが
・野菜は洗う
・洗剤は使わなくてもよさそう
・水で３０秒以上洗い流すという
方法で農薬はある程度除去できそう
野菜と一口で言っても
形はバラバラで
一口で洗うと言っても
洗い方もいろいろですよね
ほうれん草なんかの
葉っぱ物は振り洗い
大根なんかはこすり洗い
最近私は
料理を始める前に
お水を張った大きなボールに
野菜をどーんといれておいて
使う順番にそれぞれを
さらに洗って使うようにしています。
水溶性の農薬は
お水につけておくことで
少しでも溶けて取れてくれるかな？
と思ってます。
ただ
あまり長い時間お水につけておくと
せっかくの栄養も
溶け出してしまうようなので
気をつけてくださいね。